Der KAIKI Speisekarten Analyzer: Deutschlands umfassende Speisekartendatenbank

Der Speisekarten-Analyzer von KAIKI ist eine umfassende Datenbank deutscher Restaurantgerichte. Wir erfassen und analysieren Speisekarten aus über 80.000 Restaurants in ganz Deutschland – von der Dorfpizzeria bis zum Sternerestaurant. Daraus entsteht ein strukturierter Datensatz mit mittlerweile mehr als 4 Millionen einzelnen Gerichten, inklusive Preisen, Kategorien und regionaler Zuordnung. Unternehmen aller Art nutzen diese Daten für Marktforschung, Preisbenchmarking und strategische Entscheidungen im Food-Bereich.

Was ist der KAIKI Speisekarten Analyzer?

Daten Highlights

Gerichte

Jeden Monat erheben wir über 1 Million Gerichte und deren Metainformationen wie zum Beispiel Preise und Restaurantart. Dadurch gelingt uns eine holistische Betrachtungsweise, die uns auch Analysen auf mehreren Ebenen (Stadt, Region, Bundesland, Cuisine etc.) ermöglicht.

Restaurants und mehr

In unsere Analysen fließen nicht nur Restaurants, sondern auch Imbisse oder Hotels ein, sofern diese Gastronomie anbieten. Insgesamt sind das ca. 80000 Einrichtungen.

Wir erheben Daten deutschlandweit, in allen 16 Bundesländern. Dabei interessieren wir uns für gastronomische Angebote im ländlichen Raum genauso wie für die im städtischen. Dadurch verfügen wir über eine deutschlandweit flächendeckende Datenlage.

Städte und Regionen

Ausgewählte Insights

Hier finden Sie eine Auswahl an Insights aus unseren themenbezogenen Analysen, die auf den von uns erhobenen Daten beruhen.

Schnitzelindex

Was kostet ein Schnitzel in Deutschland? Unser Dashboard zeigt Medianpreise nach Bundesland, Zubereitungsarten und Fleischsorten – basierend auf 10.881 Restaurants und 58.509 Gerichten. Der Medianpreis variiert je nach Region zwischen rund 12 € und 17 €.

Internationale Küchen

Vegetarisch & Vegan

Bei den vegetarischen Gerichten im Vegetarisch/Vegan Dashboard fällt auf, dass neben Pizzen, Salaten und Pasta besonders häufig Falafel, vegetarischer Döner und diverse indische Gerichte auftreten. Auch Klassiker wie Käsespätzle und Ofenkartoffeln sind beliebte Angebote für Menschen, die eine fleischlose Alternative wählen möchten. Durchschnittlich kostet ein vegetarisches Gericht zwischen 12 und 13 Euro.

In Deutschland gibt es erfreulicherweise viele unterschiedliche internationale Küchen zu entdecken. Über einige davon gibt das Cuisine-Dashboard näher Auskunft.

Für wen sind diese Daten relevant?

Marktforschung & Consulting

Preisentwicklungen, regionale Vergleiche und Trend-Analysen auf Basis realer Speisekarten – nicht auf Umfragen, sondern auf tatsächlichen Restaurantdaten.

Food-Startups

Marktanalysen für neue Standorte, Preispositionierung und Wettbewerbsvergleiche basierend auf lokalen Speisekartendaten.

Gastronomie & Franchise

Benchmarking der eigenen Preise gegen den regionalen und nationalen Durchschnitt. Identifikation von Preis-Lücken und Marktchancen.

Medien & Journalismus

Zitierfähige Daten und Auswertungen für Artikel über Gastronomie-Trends, Preisentwicklungen und Esskultur in Deutschland.

Haftungsausschluss (Disclaimer)

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